鲨鱼肚湘菜做法

配方及做法流程

配方:鲨鱼肚(约500克)
做法流程:

1. 将鲨鱼肚切成均匀大小的块状,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 将湘菜油烧至7成热,放入姜蒜末爆香。
3. 加入鲨鱼肚块煸炒,加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮约30分钟,直到鲨鱼肚入味变软。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合患有高血压、心脏病、肥胖症等疾病的人群食用。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等食用,但应注意鲨鱼肚的胆固醇含量较高,应适量食用。
相关事项:

1. 鲨鱼肚属于野生动物,应合法捕杀、食用。
2. 食用鲨鱼肚应注意去腥、焯水,并保证其完整性。
3. 鲨鱼肚胆固醇含量较高,应适量食用。
4. 如有过敏史或疾病症状,应禁止食用。

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