湘菜炒牛柳的做法

湘菜炒牛柳的做法
配方:
- 牛柳 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 生粉 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将牛柳切成薄片,用盐、料酒和生粉腌制15分钟备用。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入腌制好的牛柳翻炒至变色。
5. 加入青红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
7. 加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合消化系统正常的人群。
2. 适合孕妇、婴幼儿和老年人等特殊人群食用。
注意事项:

1. 炒牛柳时,一定要掌握好火候,避免过度炒糊。
2. 炒牛柳时,加入适量的生抽、糖和鸡精调味,可以增加菜肴的口感和鲜味。
3. 烹制时加入适量的水,可以让牛柳更加鲜嫩多汁。
4. 烹制时要掌握好翻炒的时间和力度,避免牛柳炒糊。

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