粤菜辣椒炒牛柳的做法大全

粤菜辣椒炒牛柳的做法大全
辣椒炒牛柳是一道广受欢迎的粤菜菜肴,以牛柳为主要原料,搭配丰富的辣椒和调味料,口感鲜嫩,香气四溢。以下是一份详细的粤菜辣椒炒牛柳的做法大全。

1. 准备材料
- 牛柳200克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
2. 切柳件
将牛柳切成薄片,用少许盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 烹饪
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛柳片翻炒至变色。
4. 加入辣椒
将辣椒切成小块,放入锅中煸炒至出香味。
5. 调味
加入盐、糖、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
6. 勾芡
加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
以上是粤菜辣椒炒牛柳的做法大全,希望您能够喜欢这道美味菜肴。

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