小酥肉的做法

小酥肉是一道口感酥脆、香味浓郁的中国传统美食。下面是一份小酥肉的做法,供您参考。
【Step 1】准备材料
我们需要准备以下材料:猪五花肉、面粉、淀粉、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、花椒粉等。
【Step 2】制作小酥肉
先将猪五花肉洗净,切成小块,用盐、料酒和花椒粉腌制20分钟左右。然后将面粉和淀粉混合,加入适量的水搅拌均匀,把腌制好的猪肉块放入面粉中,用手搅拌均匀,使每块肉都裹上面粉。
接着,把裹好面粉的猪肉块放入热油中,炸至金黄色,捞出并沥干油。最后,将葱姜蒜切末,加入酱油、糖、盐、花椒粉等调料,倒入锅中,煮至香味四溢,再将炸好的小酥肉放入锅中,翻炒均匀即可。
【Step 3】注意事项
在炸小酥肉的过程中,一定要注意火候,不要让油过热,否则小酥肉会糊掉。另外,炸好的小酥肉要沥干油,以免变质。
【Step 4】成品展示
做好的小酥肉口感酥脆,香味浓郁,十分美味。可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜,供人们在餐桌上享用。
小酥肉的做法简单易学,只需几步即可完成。如果您想尝试制作小酥肉,不妨按照上述步骤进行操作,祝您成功!

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