小河虾炒萝卜的湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 小河虾(250克)
- 萝卜(1根)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 小河虾去壳洗净,用少量盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 萝卜去皮,切成块状,青红椒切丝备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的小河虾煸炒。
4. 加入萝卜、青红椒丝继续翻炒,加入少量盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精调味。
5. 炒至萝卜变软,汁液浓稠即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合小孩子和老年人食用。
注意事项:

1. 小河虾一定要腌制10分钟,以使其入味。
2. 炒萝卜时,不要加太多水,以免萝卜炒糊。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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