回锅肉炒花菜正宗做法湘菜

回锅肉炒花菜正宗做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 回锅肉:500克
- 花菜:1朵
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 辣椒面:适量
【做法流程】

1. 将回锅肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 花菜洗净切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的回锅肉煸炒至变色。
4. 加入花菜、青椒、红椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是喜欢这道菜的人。
【注意事项】

1. 回锅肉腌制时需要加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 炒花菜、青椒、红椒时需要加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀。
3. 淀粉水勾芡时需要适量,过多或过少都会影响口感。

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