蒜泥白肉川菜正宗做法

蒜泥白肉是川菜中经典的一道传统名菜,制作蒜泥白肉需要掌握一定的技巧和步骤。下面是正宗的蒜泥白肉的做法:
【步骤一】将猪肉切成薄片,长度约为5厘米,宽度约为3厘米。将切好的猪肉放入碗中,加入适量的盐、料酒、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀腌制15分钟。
【步骤二】准备蒜泥。将大蒜去皮捣成蒜泥,加入适量的醋、糖、酱油、香油和辣椒油,搅拌均匀。
【步骤三】将腌制好的猪肉放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。
【步骤四】将蒜泥和调料倒入碗中,将煮熟的猪肉切成薄片,摆放在碗中。最后,将碗中的蒜泥白肉即可食用。
制作蒜泥白肉需要掌握一定的技巧和步骤,每一步都需要认真操作,才能制作出美味的蒜泥白肉。如果想尝试正宗的蒜泥白肉,不妨按照上述步骤进行操作,祝你烹饪成功!

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