面肠怎么弄好吃视频讲解，粉肠怎么做才好吃

各位老铁们好，相信很多人对面肠怎么弄好吃视频讲解都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于面肠怎么弄好吃视频讲解以及粉肠怎么做才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 粉肠怎么做才好吃
2. 灌肠怎么做
3. 为什么那多人喜欢吃猪肠呢
4. 港式牛杂摆摊的做法及配方视频

粉肠怎么做才好吃

自制粉肠的做法：

主料

猪肉馅500克、猪肠衣1根

辅料

淀粉180克

调料

细香葱3根、姜10克、生抽20毫升、十三香3克、香油5毫升、八角1个、花椒10粒、葱3段、食盐6克、白糖2勺、茶叶1撮

制作方法：

步骤1

将猪肉馅500克（肥瘦之比为2:8或者3:7都可以）放入大碗中，放入拌馅调料：葱末、生姜末10克、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、盐5克；

步骤2

朝一个方向搅拌均匀；

步骤3

另取大碗放入干淀粉180克，加少许水，用手搓拌，使干淀粉湿润；

步骤4

将350克沸水慢慢的倒入淀粉碗中，边倒边用筷子搅拌成淀粉糊状；

步骤5

晾到温热时倒入肉馅中，按原来的搅拌方向搅拌均匀至上劲；

步骤6

拌肉馅之前就将肠衣洗去表面的盐分用温水泡20分钟备用；

步骤7

将泡好的肠衣的一端打上一个死结，拽紧，也可以用棉线绳系紧；

步骤8

将肠衣的另一头套在漏斗口上，将漏斗口完全套上；

步骤9

用一只手捏紧漏斗口和肠衣，另一只手拿着勺子将肉馅舀入漏斗中；

步骤10

用筷子顶肉馅，肉馅就会进入肠衣中，灌上一部分后，可以用手握着肠子将肉馅往下顺一顺；

步骤11

全部灌好后，肠衣要空出大约10厘米，然后将入口处打结或用棉线扎紧；用棉线将灌好的肠子分成几段系紧，每一段都要留2~3厘米的空白；

步骤12

起锅烧水，然后放入肠子和八角一个、花椒l0粒、葱段3段、生姜3片、盐2~3克，开小火，不要盖锅盖；

步骤13

将肠子放进去就用牙签将每一段都到处用牙签扎几处放气孔；

步骤14

水开块开始计时，30分钟，全程用小火，不要盖锅盖，始终要保持不沸腾锅面平静的状态，如果看见要沸腾了，一定要浇上一点凉水，煮的时候不要乱动肠子，一直煮到完全成熟后捞出晾凉备用；

步骤15

取铁锅，将锡纸铺放到锅底，将白糖2勺（大约80克左右）、适量茶叶放到锡纸上，大火将锅烧热后，白糖开始融化至冒烟；

步骤16

将蒸帘放入锅中，将煮好的粉肠放在蒸帘上，盖锅熏制五分钟左右即可出锅。

灌肠怎么做

谢谢邀请，很有幸和朋友们分享美食。灌肠，是人们爱吃的一种小吃，可以用猪肉、鸡肉等肉类为主料，加入调料搅拌腌制后灌入肠衣蒸制而成。在我们的餐桌上，灌肠是一道下饭的美食——既可饱腹，又是佐酒的佳肴，久吃不厌。我国南北饮食文化差异，“灌肠”做法口味上也有所不同，像山东的风干肠，四川的熏肠等等，可以按自己的口味来自己调制。我今天要跟大家分享的是做法最简单的风干肠，因为很多人是住在城市楼区不方便熏制，我们每次都用最简单的方法做出传统美食。
1.按图中准备灌肠的食材，肠衣一小包就足够。2.准备3分肥7分瘦的猪前腿肉，肥瘦分离切成片，用图一的配料腌制一天。3.肠衣处理干净后用灌肠机灌肠，灌好后用棉线打结分割开。4.用牙签扎眼排气挂在阴凉通风处风干，风干时间根据天气决定，一般外表有一点干硬就可以收藏在冰箱里冷冻起来，这样可以存放很久。5.吃的时候蒸10~15分钟就可以了.好啦朋友们，您感兴趣的话可以试一下呦，也欢迎您留下自己家乡好吃的灌肠方法，让我们都来将传统美食文化传承下去，做美食的传递者，谢谢大家！@头条美食

为什么那多人喜欢吃猪肠呢

猪大肠，别名肥肠。

适合很多人吃，适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。

特别好吃呀！

香辣肥肠

1.大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切１厘米长的段。

2.大火烧油至五、六成热先离火，放入肥肠略炸上色后，捞出沥油。

3.锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒５秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

别说这是大厨炒出来，就连我们学校旁边的小炒店

酸菜炒大肠也是非常美味

学校旁边的小炒店，坐下点餐，过个十几分钟，酸菜炒大肠就出锅啦！我们学校旁边的是放青椒红椒洋葱和酸菜，加上猪大肠一起炒，那味道，肥肠香辣有嚼劲，就连菜汁也是那样的下饭，我一个女生，配上这道菜，能吃三碗白饭。

酸菜那也是相当美味，配上汁，食欲大开。

不说了，口水要出来了！

当然，我也遇到过没加工好的猪大肠，那滋味，大家自行想象......

喜欢吃的点个赞呀（?ò?ó?～)

港式牛杂摆摊的做法及配方视频

配方制作

牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克，萝卜200克

浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱(或柱侯酱)30克，

葱白10克，蒜茸10克，

白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

【制作】

1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。

2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一（五十GB小吃配方技术大全只需二十九元扣扣前面是二五三八后面是九五三三二五）块白布包好扎紧。

3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。

4.用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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