清蒸牛蛙粤菜做法大全

清蒸牛蛙是粤菜中的经典菜肴之一，下面是一份做法大全。

1. 准备食材：牛蛙、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、水。
2. 牛蛙去内脏和后腿，切成块，加入姜片和葱段，料酒焯水至变色。
3. 取出牛蛙块，加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精，腌制20分钟。
4. 蒸锅上气后，把腌制好的牛蛙块放入蒸锅中，蒸15分钟。
5. 取出蒸好的牛蛙块，倒掉多余的汤汁，撒上葱花。
6. 炒锅中倒入适量油，加热至八成热，放入葱花煸炒出香味。
7. 加入蒸好的牛蛙，煸炒均匀，加入适量水，煮至汤汁浓稠即可。
以上就是清蒸牛蛙粤菜做法大全的全部内容，欢迎尝试。

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