湘菜清炒冬瓜做法视频教程

湘菜清炒冬瓜做法视频教程

## 配方
- 冬瓜 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
## 做法流程
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1. 清洗冬瓜
将冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用清水浸泡一段时间,去除苦味。
### 2. 切配料
将瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
### 3. 炒制冬瓜
热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,再加入冬瓜片翻炒均匀。
### 4. 加入调料
加入适量清水,放入干辣椒、青蒜末,加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
### 5. 煮熟
加入适量的时间,煮至冬瓜变软烂,再加入一些盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合所有人群,特别是素食者和糖尿病患者。
## 注意事项

1. 冬瓜要浸泡一段时间,去除苦味。
2. 炒制冬瓜时,不要加太多水,以免冬瓜过度煮烂。
3. 加入调料时,要适量,不要加过多,以免冬瓜味道过浓。

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