火爆腰花做法正宗川菜

【火爆腰花做法正宗川菜】

1. 选用猪腰子,去掉腰臊,清水洗净,切成小块。
2. 把腰花放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精拌匀腌制20分钟。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腰花煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉、清水,煮至汤汁浓稠,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:炒腰花时不宜加太多油,以免影响口感。
文章编号:1-2

1. 选用猪腰子,去掉腰臊,清水洗净,切成小块。
2. 把腰花放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精拌匀腌制20分钟。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腰花煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉、清水,煮至汤汁浓稠,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
文章编号:2-3
2. 加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉,翻炒均匀,使腰花表面均匀涂上调味料。
3. 加入清水,煮至汤汁浓稠,使腰花完全熟透。
4. 翻炒均匀,装盘即可。
温馨提示:在煮腰花时,清水应该比腰花多,这样煮至腰花熟透后会更加入味。
文章编号:3-4
3. 装盘即可。
文章编号:4-5
【火爆腰花做法正宗川菜】

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