肉丸汤做法湘菜

小编原创 阅读:- 2023-07-10 18:06:11
肉丸汤做法湘菜

肉丸汤的做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。肉丸汤是湘菜中非常常见的一种菜品,其制作需要一些特殊的技巧和材料。下面,我们就来介绍一种肉丸汤的做法。
步骤一:准备食材

1. 猪肉末,200克
2. 鸡蛋,1个
3. 葱姜末,适量
4. 盐,适量
5. 白胡椒粉,适量
6. 生抽,适量
7. 料酒,适量
8. 鸡精,适量
9. 淀粉,适量
步骤二:搅拌肉丸

1. 将猪肉末放入碗中,加入葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀,使其成为肉馅。
2. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使肉馅更加有弹性。
3. 将肉馅团成大小均匀的肉丸。
步骤三:准备汤料

1. 锅中加水,加入适量的盐,煮沸后放入姜片和葱段。
2. 加入一勺生抽,搅拌均匀。
3. 加入一勺料酒,煮沸后放入肉丸。
4. 继续煮5分钟左右,直到肉丸熟透,汤变浓。
步骤四:烹饪尾声

1. 将汤的温度降到温热状态。
2. 加入适量的鸡精,搅拌均匀。
3. 将汤倒入碗中,撒上葱花。
步骤五:成品展示
将汤碗放入蒸锅中,用中火蒸10分钟左右,直到汤变稠,即可取出。
这样,一份美味的肉丸汤就做好了。

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标签: 肉丸 湘菜 做法
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