肉丸子做法湘菜

湘菜肉丸子的做法及流程如下:
配方:
- 猪肉馅(约500克)
- 葱姜末(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 香油(适量)
做法流程:

1. 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
2. 加入适量的清水,将肉馅搅拌至肉馅上劲。
3. 用手捏成圆形的肉丸子,放入开水中煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
4. 捞出肉丸子,放入碗中,淋上香油即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和女性食用。
注意事项:

1. 猪肉馅中加入适量的葱姜末可以使肉丸子口感更好。
2. 加入适量的清水可以使肉丸子煮熟而不老硬。
3. 煮肉丸子时不宜煮太久,否则肉丸子会变得老硬,口感不好。
4. 煮肉丸子时最好使用开水,这样可以使肉丸子浮起来,更容易煮熟。

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