川菜双色豆腐的做法

川菜双色豆腐的做法详细介绍
(1)川菜双色豆腐的做法详细介绍
川菜中的豆腐不仅口感细腻,而且营养丰富。豆腐的制作方法有很多种,其中双色豆腐是其中的一种。下面,我们就来详细介绍一下川菜双色豆腐的做法。
(2)制作流程
制作川菜双色豆腐的一般流程如下:
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 青豆 1把
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 1个
- 辣椒 2个
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将青豆和胡萝卜洗净,切成段。
3. 洋葱切成小块。
4. 辣椒切成小块。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入豆瓣酱,煸炒出香味。
7. 加入青豆、胡萝卜、洋葱、辣椒,继续翻炒。
8. 加入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
9. 倒入焯水后的豆腐,翻炒均匀。
10. 加入适量的水,盖上锅盖,煮5分钟左右。
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1. 揭开锅盖,翻炒均匀,直到豆腐入味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。豆腐是一种低脂、低热量、高蛋白质的食物,可以帮助人们维持身体健康。

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