手撕鸡的正宗做法湘菜

手撕鸡的正宗做法湘菜
配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀腌制 20 分钟。
2. 锅中倒入适量的植物油,加热至八成熟,放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮 10 分钟,直到鸡肉变得软烂。
4. 将炖煮好的鸡肉块捞出,放入碗中。
5. 用另一个碗或锅加入一些热油,倒入一些葱花和辣椒酱,煸炒出香味。
6. 将煸炒好的葱花和辣椒酱倒在鸡肉上,即可享用。
适用人群:

1. 成年人和青少年
2. 儿童
3. 孕妇
4. 老年人
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,才能让鸡肉入味。
2. 炖煮鸡肉时要加入足够的水,才能让鸡肉煮烂。
3. 炒葱花和辣椒酱时,要加入适量的油,才能让辣椒酱更好地味道渗透到鸡肉中。

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