焖猪脚的家常做法湘菜

【焖猪脚】——湘菜中的家常菜
焖猪脚是一道湘菜中的家常菜,以猪脚为主料,配以多种香料和调料,烹制出来的猪脚肉质鲜嫩,味道浓郁,营养丰富。
下面是一份简单的焖猪脚的做法:
材料:
- 猪脚 2 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪脚去毛洗净,切成大块,放入锅中焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入猪脚块,煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖,加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至猪脚软烂。
5. 最后加入适量的鸡精,继续焖煮 5 分钟,直到汁汁浓稠即可。
焖猪脚是一道美味可口的湘菜,不仅营养丰富,而且口感鲜嫩。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道焖猪脚,相信你也会喜欢它的味道。

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