川菜干锅香辣牛蛙做法

川菜干锅香辣牛蛙的做法详细菜谱
【步骤一】准备食材

1. 牛蛙 1只
2. 干辣椒 适量
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 花椒 适量
6. 豆瓣酱 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 盐 适量
10. 白糖 适量
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1. 鸡精 适量
12. 食用油 适量
【步骤二】制作牛蛙

1. 将牛蛙切成块状,放入碗中加入适量料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入干辣椒、姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱、花椒继续炒香。
3. 加入腌制好的牛蛙块,煸炒均匀,加入适量生抽、白糖、盐、鸡精调味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮15分钟,直到牛蛙熟透。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【步骤三】干锅香辣牛蛙完成

1. 将干锅香辣牛蛙盛出,撒上葱花即可享用。
适合人群:

1. 心血管疾病患者、高血压者、肥胖人群等高脂、高胆固醇人群。
2. 感冒、发热、咳嗽、腹泻等身体不适症状者。
3. 孕妇、小孩等人群不宜多吃。
禁忌:

1. 患有口腔疾病的人不宜多吃。
2. 牛蛙肉质细嫩,易入味,但也容易变质,因此应保存在冰箱中,食用时新鲜、卫生。
3. 食用干锅香辣牛蛙时,不要过量,以免引起消化不良。
川菜干锅香辣牛蛙是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个人群食用。但是,由于牛蛙属于高胆固醇、高脂肪食品,所以心血管疾病患者、高血压者、肥胖人群等高脂、高胆固醇人群应适量食用,感冒、发热、咳嗽、腹泻等身体不适症状者、孕妇、小孩也不应多吃。在食用前,一定要保证牛蛙新鲜、卫生,并适量食用。

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