胡萝卜红烧肉湘菜做法大全

胡萝卜红烧肉是湘菜中一道经典的传统名菜,以胡萝卜、猪肉、酱油等为主要材料,口感鲜美,营养丰富。以下是胡萝卜红烧肉的湘菜做法大全。
【第1篇】湘菜做法大全-胡萝卜红烧肉
材料:
- 猪五花肉500克
- 胡萝卜1根
- 青蒜适量
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 将胡萝卜去皮,切成约3厘米见方的小块,青蒜切成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味,加入焯好水的五花肉块煸炒至肉色变白。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜,放入盐,大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉熟软。
6. 加入胡萝卜块,继续焖煮10分钟至胡萝卜熟软,期间需不断翻动肉块和胡萝卜,以免烧焦。
7. 最后收汁,让肉块和胡萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。
【第2篇】湘菜做法大全-红烧肉
材料:
- 猪五花肉500克
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜块和大葱煸炒出香味,加入焯好水的五花肉块煸炒至肉色变白。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜,放入盐,大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉熟软。
6. 继续焖煮10分钟至胡萝卜熟软,期间需不断翻动肉块和胡萝卜,以免烧焦。
7. 最后收汁,让肉块和胡萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。
【第3篇】湘菜做法大全-红烧肉
材料:
- 猪五花肉500克
- 青蒜适量
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 将胡萝卜去皮,切成约3厘米见方的小块,青蒜切成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味,加入焯好水的五花肉块煸炒至肉色变白。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜,放入盐,大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉熟软。
6. 加入胡萝卜块,继续焖煮10分钟至胡萝卜熟软,期间需不断翻动肉块和胡萝卜,以免烧焦。
7. 最后收汁,让肉块和胡萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。

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