粤菜脆皮葱油鱼的做法

粤菜脆皮葱油鱼的做法详细介绍
【制作流程】

1. 准备好所需的材料，包括鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、醋、盐等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，用少量盐、料酒和姜丝腌制一会儿。
3. 准备好葱、姜、蒜，将它们切成末，备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入酱油、白糖、醋、料酒、适量清水，烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 最后加入一些盐和胡椒粉，调味后即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进骨骼健康。
【禁忌】

1. 葱和姜的用量要适量，以免过于刺激胃肠道。
2. 鱼块腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 不要在空腹时食用这道菜，以免刺激胃酸分泌。
4. 这道菜不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
粤菜脆皮葱油鱼是一道美味可口的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人群食用。但是要注意适量，避免过于刺激胃肠道。

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