基围虾干锅的家常做法湘菜

基围虾干锅的家常做法
湘菜是以辣味著称的菜系,其中基围虾干锅是一道备受喜爱的菜肴。下面是一份基围虾干锅的家常做法,供参考。
材料:
- 基围虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 基围虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,干辣椒切段,八角和花椒备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒段、八角和花椒煸炒出香味。
3. 加入基围虾,煸炒至变色。
4. 加入适量生抽、料酒、盐、糖和鸡精,继续翻炒几分钟。
5. 干锅,让虾干在锅中慢慢炖煮,直至水分收干,口感入味。
这样一份美味的基围虾干锅就做好了。这道菜香辣可口,营养丰富,非常适合夏天食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道家常做法,相信你也会喜欢它的味道。

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