墨鱼排骨汤的湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 墨鱼 100 克
- 排骨 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 清水 1 升
做法流程:

1. 墨鱼去头去尾,清洗干净,切成小块。
2. 排骨洗净,斩成小块。
3. 将墨鱼和排骨放入开水中焯水,捞出沥干备用。
4. 锅中倒油,加入生姜和大葱爆香。
5. 加入排骨煸炒至变色。
6. 加入料酒,煮至香味挥发。
7. 加入清水,放入墨鱼块。
8. 加入盐和白胡椒粉,煮沸后转小火煮 30 分钟。
9. 加入鸡精调味,再煮沸后即可关火。
适用人群:

1. 适合因疲劳过度、睡眠不足等原因引起的眼睛疲劳、头晕乏力的人群。
2. 适合心血管疾病、高血压、高胆固醇等疾病的人群。
3. 适合消化系统较弱、易胃痛的人群。
注意事项:

1. 墨鱼属于海鲜类,易过敏的人群应慎重食用。
2. 排骨中含有较高的蛋白质,对于易过敏的人来说,应该适量食用。
3. 在煮汤的过程中,不要翻动过于频繁,否则会影响汤的质量。

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