粤菜清汤牛肋排的做法

【粤菜清汤牛肋排的做法】
清汤牛肋排是一道粤菜经典菜品，口感鲜嫩，营养丰富。下面是清汤牛肋排的做法：
材料：
- 牛肋排500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 清汤适量
步骤：

1. 将牛肋排洗净，切成约3-4厘米见方的块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 取一个锅，放入清汤，加入生姜、大葱、料酒，烧开后加入牛肋排块，用小火炖煮1-2小时，直到牛肉变软烂，加适量盐、鸡精、白胡椒粉调味，再小火炖煮5分钟，即可关火。
4. 将炖好的牛肋排盛出，撒上葱花即可。
清汤牛肋排是一道美味营养的粤菜经典菜品，肉质鲜嫩，汤汁清澈，口感鲜美。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味。

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