煮羊肉火锅的汤怎么弄好吃 羊肉饺子的汤怎么调好吃

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本文目录

1. 红汤羊肉火锅的做法
2. 羊肉饺子的汤怎么调好吃
3. 羊头羊内脏怎么煮好吃
4. 谁知道正宗羊肉米线汤怎么才好吃

红汤羊肉火锅的做法

主料：番茄1个、羊肉骨180克

调料：葱10克、姜10克、料酒10克、白醋10克、鸡粉3克、盐2克、白胡椒粉1克

做法步骤：

1、将番茄焯水，去皮切丁

2、锅中放水，加入排骨，姜片，葱段，料酒，焯水去腥去血沫

3、锅中加水，倒入羊肉骨，小火煲90分钟

4、加入白醋，番茄丁，转大火煮2分钟

5、加入鸡粉，盐，白胡椒粉，搅拌均匀

羊肉饺子的汤怎么调好吃

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，不搞虚头，敬请关注。

很高兴回答您的问题。我个人觉得，羊肉水饺不要配汤，也不要蘸醋，就空口吃，或者稍微蘸点酱油蒜末。

羊肉水饺是最好吃的水饺了，所以无论酸汤还是白汤都是对它的亵渎。我在山西曾经吃过一次头脑羊肉饺子，头脑汤在山西有两种，我喝的这种头脑汤和太远清和园的完全不同，它是甜的，还有浓浓的酒味，将羊肉水饺下到里面，感觉就像中药里泡了饺子，把鲜美无敌的羊肉饺子的味道完全给压住了。

真的是吃不惯。所以我吃羊肉水饺，就是一盘饺子，一碗面汤。一口一个饺子，然后顺点面汤，原汤化原食嘛。后来在洛阳，朋友在家包饺子叫我吃，蘸的是酱油蒜泥，那个味道也不错，他的酱油是熬熟的，压不住羊肉的鲜美，又能增加口感。

后来我在新疆吃过酸汤曲曲，就是酸汤的羊肉馄饨。那个汤调的真不错，但还是感觉羊肉的味道被压住了，所以我都是把汤先喝完，再吃干曲曲。

所以啊，我不建议羊肉饺子配汤，如果真的要配，那就配碗面汤吧。

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我是馋食记，希望我的回答能对您有所帮助。也请您关注我，了解美食的点点滴滴。

羊头羊内脏怎么煮好吃

剁开焯水后，准备白酒泡一下，热油下锅炒一个蒜末姜末加入羊头羊内脏加入甜面酱和耗油，加入一点孜然粉，放入辣椒酱剁椒丝和洋葱丝炒熟加入清水炖38分钟大火收汁即可

谁知道正宗羊肉米线汤怎么才好吃

你好，很高兴回答你提的问题！

羊肉米线“汤"，是这碗米线的灵魂，汤的好坏往往决定了这碗米线的质量，一碗好汤可拴住食客的回头率，检验的标准"碗碗都将汤喝得干干净净"。

羊蝎子就是羊的脊椎骨，在制作羊蝎子的过程中，把它剁成大块，把羊腿骨敲断，倒在汤桶里浸泡三个小時（其间得多次换水，血水才能去除干净）这样煮出来的羊肉汤色泽才可以是奶白色漂亮的。

主料：羊蝎子2500g，羊棒骨1500g

配料：水1500千克，当归5g，豆蒄10g，盐，味精10g，鸡精5g，红枣10g，葱100g，枸杞5g，姜50g，香菜20g，蒜苗20g。

制作过程：

1：把羊蝎子剁成大块，把羊腿骨敲断，倒入汤桶中（浸泡3小时）后仿佛冲洗干净

2：焯水（用冷水烧沸）反复2次。

3：再次入汤桶后加入葱，姜，白蒄，当归，大火熬三个小時。

锅底调制

Ⅰ：把羊蝎子捞出来

2：把熬制好的羊骨头汤倒入锅中，放入盐，味精，鸡精，枸杞，姜，红枣调口味后，倒入羊蝎子底锅中，羊蝎子白汤就做好了。

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