正宗湖南湘菜做法大全

正宗湖南湘菜做法大全

配方:
- 红烧肉:500克五花肉,2个葱,1个姜,1块蒜,2汤匙料酒,1汤匙生抽,1汤匙老抽,1茶匙糖,1茶匙盐,1汤匙鸡精,1汤匙植物油,适量水。
做法流程:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,淹没五花肉。
7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到肉熟烂入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 红烧肉需要焖煮时间较长,所以要注意火候,不要煮过头。
2. 根据个人口味可以适量增减调料的用量。
3. 红烧肉是一道美味可口的家常菜,但需要注意的是,五花肉的油脂含量较高,应适量食用。

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