米饭煮熟了怎么弄好吃 大米用大火煮开再蒸好吃吗

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本文目录

1. 大米用大火煮开再蒸好吃吗
2. 熟的大米面怎么煮好吃
3. 蒸锅能把米饭煮熟吗
4. 煮熟的米饭是冷冻还是冷藏

大米用大火煮开再蒸好吃吗

大米捞饭，煮半熟捞出再蒸熟是一种吃法，小米也行。

注意煮米水也很好喝。

熟的大米面怎么煮好吃

如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。

蒸锅能把米饭煮熟吗

传统做米饭有3种方法：第一种：焖米饭。穷人的做法。将水和米放进锅里，加盖小火焖熟就好了。现代家庭一般用电饭煲焖米饭。它的好处是一次可以做大量米饭，可以供大家庭使用。缺点是会产生难吃的锅巴，锅很难洗。河南穷人有一种焖米饭特别简单也很好吃，先在锅里炒菜

（穷人往往家里只有一口锅），炒好之后不用弄出来，加水放适当米搅以下用小火焖熟就可以了。全家洗一口锅一个锅铲一人一副碗筷即可。而且因为锅巴有调料，小孩子很爱吃。铲出米饭后用小火把锅巴烘干，由于锅是常炒菜的，锅底有一定油污，所以锅巴干后就会脱落。这种锅巴很好吃，以至于后来有食品厂专门生产锅巴作为小孩子的零食出售。第二种：碗蒸米饭。每个碗里放一些水、一点米，放进蒸笼蒸熟即可。适于大食堂口粮定量方式使用。由于“一碗”就是一个计量单位，所以不容易引起争执。小家庭使用可以用一个不锈钢盆代替许多碗，放进高压锅里蒸，速度快，好吃。第三种：先煮后蒸。高级做法。先将大米稍微煮一下，煮到刚开花，用笊篱捞出来控掉水分，放进蒸笼里蒸。蒸笼铺上干净的笼布。这种方法做成的米饭是散的，看相特别好，口感也特别好。而且，这种米饭还可以作为进一步深加工的原料，比如咖喱米饭、炒米饭等等。

煮熟的米饭是冷冻还是冷藏

熟的米饭只需要放入冷藏就行了，一般不要超过12个小时，煮出的米饭中含有大量的糖分也有水分，所以非常刺激于微生物的生长繁殖，属于比较容易变质的食物。但如果将其放入冰箱中，其中的水分在结冰的过程中会使米饭的形状发生破裂的改变。

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