粤菜红烧豆腐食堂做法

粤菜红烧豆腐食堂做法如下：

1. 准备好所有的材料，包括豆腐、瘦肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将瘦肉切成小块，用葱、姜、料酒腌制一会儿。
3. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入葱、姜炒香，再加入生抽、老抽调色。
6. 加入适量的水，放入焯水后的豆腐。
7. 大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到豆腐软烂。
8. 加入适量的盐、糖调味，继续煮5分钟。
9. 最后收汁，让豆腐表面裹上浓郁的酱汁即可。
这是粤菜红烧豆腐的食堂做法，步骤简单，味道浓郁，非常适合家常菜。

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