粤菜红菜苔炒烧肉的做法

粤菜红菜苔炒烧肉的做法如下：
【材料】
- 猪五花肉 500 克
- 红菜苔 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 生粉 适量
【步骤】

1. 猪五花肉切成约 2 厘米见方的块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制 20 分钟。
2. 红菜苔洗净，切成约 0.5 厘米厚的片。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入红菜苔片，翻炒均匀。
6. 加入适量水，盖上锅盖，煮至红菜苔变软。
7. 用生粉勾芡，翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 炒红菜苔时，不要过度翻炒，以免炒糊。
2. 炒烧肉时，不要炒太久，以免变硬。
3. 加入适量的水，可以保持菜肴的湿润，口感更好。
以上就是粤菜红菜苔炒烧肉的做法，希望您喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BVGeJVMq8vjI.html