湘菜香辣炒肉的家常做法

湘菜香辣炒肉的家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,以其特有的口感和风味深受中国人民的喜爱。香辣炒肉是湘菜中非常有名的一道家常菜,下面是它的家常做法。
材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可以)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将瘦猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制10分钟。
2. 干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,继续加入干辣椒和青辣椒炒香。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟。
6. 加入少许盐、糖、鸡精调味,再翻炒几下即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
这道菜香辣可口,肉质鲜嫩,不仅美味还营养丰富,是非常适合家庭日常食用的一道菜肴。如果想尝试这道湘菜香辣炒肉的家常做法,不妨自己动手做一道,感受它的独特风味。

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