湘菜鱼块豆腐做法简单

湘菜鱼块豆腐做法简单
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 250 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨,切成小块。豆腐切成约 1 厘米厚的片。青椒、红椒去籽切成小块。姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煮 1 分钟左右。
5. 加入青椒、红椒块,翻炒 1 分钟左右。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煎鱼块时,不要一次性放太多,以免鱼块粘在一起。
2. 煮豆腐时,不要一次性加入太多水,以免豆腐煮烂。
3. 调味时,适量即可,不要放太多盐。
4. 青椒、红椒块可以根据个人口味加入,但不可加入过多,以免影响口感。

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