驴肉不放辣椒怎么弄好吃，花椒和驴肉一起吃没有花椒味是为什么怎么做才好吃

很多朋友对于驴肉不放辣椒怎么弄好吃和花椒和驴肉一起吃没有花椒味是为什么怎么做才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 保定的驴肉火烧里边儿放不放青椒
2. 花椒和驴肉一起吃没有花椒味是为什么怎么做才好吃
3. 香驴肉的正宗做法王刚
4. 孜然青椒驴肉的家常做法

保定的驴肉火烧里边儿放不放青椒

感谢邀请，作为保定驴肉火烧非官方代言人，觉得有必要好好回答一下这个问题。驴肉火烧放不放青椒，你肯定是吃过河间的驴肉火烧才会有这样的疑问。

正宗的保定驴肉火烧里是不可能出现青椒这种物体的，在保定吃火烧基本也没人会问你放不放青椒。但是保定的驴肉火烧店都有小青椒提供，但是这种小青椒是辅食的小菜，而且是腌制而成。（下图左下角那个）

保定驴肉火烧不放青椒也算是和河间驴肉火烧的一个区别，因为河间的驴肉为卤制：加进火烧的时候是凉的。所以会加一些辅料，例如青椒这种奇怪的东西。这样的话可以增加河间驴肉火烧的口感。而保定驴肉火烧驴肉为酱制：热腾腾的，一般不会在火烧里面夹上蔬菜等一些辅料，为的就是保留驴肉最原始的口味。

正好趁着这个问题给大家科普一下保定驴肉火烧和河间驴肉火烧的区别，大家不要弄混了，这是两种不同的食物。

1、保定的驴肉火烧源自徐水漕河镇；河间来自河间府。

2、保定的火烧是圆形的，河间的火烧是长方形的。

3、保定的驴肉习惯把驴肉泡在锅里，汤汁鲜美。河间的火烧夹的驴肉大多是干驴肉

4、保定驴肉火烧多伴随小青辣椒吃味道更为鲜美。河间火烧店里则很少提供。

一张图可以很好的解释两种驴火的区别，最后，吃正宗驴肉火烧还是要来保定！！！

花椒和驴肉一起吃没有花椒味是为什么怎么做才好吃

要是没有花椒味，只能说明你买上水货花椒了，花椒最常见的有30-60的不等，便宜的花椒里面参杂了高粱子，你仔细看，看得出来。味最好的话应该选大红袍，麻味适中，香味浓郁。青花椒的话，麻味太强了，青香味重。

驴肉的做法很简单，首先我们选择带皮的驴肉，为什么要选择带皮的，因为驴肉皮含有大量的胶原，而驴肉本身没有一点肥的，刚好两个结合，味道口感才更好。将它改刀长5厘米，宽1厘米的薄片，锅内下入菜籽油，猪油，然后下入驴肉，生姜片炒香，加点干辣椒，花椒，几颗八角，桂皮，加入啤酒，盐，鸡精，生抽，开小伙，烧至40分钟，驴肉的皮太厚了。下去大蒜米，烧熟即可，大蒜米不能下早了，不然都给烧碎掉了。

香驴肉的正宗做法王刚

主料：驴肉8两

配料：洋葱1个，生姜1小块，大蒜1棵，五香粉，料酒2两，白胡椒粉，盐5克，鸡精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。

操作步骤：

1，驴肉切薄片，加入1两料酒，藕粉，生抽用手抓匀。

2，洋葱洗净，切片。

3，姜，蒜切末。

4，锅中放油，油温八成热时放入驴肉，加入料酒，快速翻炒，驴肉断生后铲起。

5，锅中放油，放入洋葱，加入盐，生抽，老抽翻炒，洋葱炒软后倒入驴肉，加胡椒粉，鸡精起锅。

孜然青椒驴肉的家常做法

孜然青椒驴肉的做法步骤1炖好的驴肉切片，2青椒切块，3先炒驴肉，4淋上酱油，5放点点盐，撒上孜然粉，辣椒粉炒香，6再放进青椒，7如果觉的还不够咸，再放盐让青椒入味，8将青椒炒断生，9撒上调味鲜或味精，10放点点原汤烧开，11装盘上桌。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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