湘菜贡菜炒五花肉的做法

湘菜贡菜炒五花肉的做法

配方:
- 五花肉 200 克
- 贡菜 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 五花肉切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 贡菜洗净切成小段,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入贡菜、青椒、红椒块继续翻炒,炒至贡菜变软。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮约 10 分钟,直到五花肉和贡菜熟透。
8. 最后收汁,让五花肉和贡菜的味道充分融合,加入适量的食用油和鸡精调味即可。
适用人群:

1. 适合因长期饮食不规律、肥胖等原因引起的五花肉摄入不足的人群。
2. 适合喜欢吃湘菜、特别是贡菜的人。
注意事项:

1. 炒五花肉时,要热锅凉油,煸炒五花肉时要注意火候,不要炒糊了。
2. 贡菜炒好后容易烂,所以在焖煮五花肉时要掌握好火候,煮的时间不要太长。
3. 炒青红椒时要炒至变软,不要炒糊。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。

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