川菜酱油炒肉做法

川菜酱油炒肉的做法
【h2】
1. 川菜酱油炒肉的做法
川菜酱油炒肉是一道非常受欢迎的传统川菜,其味道咸鲜香辣,口感十分好。下面是川菜酱油炒肉的做法,步骤如下:
【h2】2. 材料
需要的材料包括:猪里脊肉,青椒,红椒,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,胡椒粉,淀粉,油等。
【h2】3. 猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和料酒搅拌均匀腌制15分钟。
【h2】4. 青红椒去籽切成小块,姜蒜切末备用。
【h2】5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
【h2】6. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块继续翻炒。
【h2】7. 加入适量的生抽、老抽和糖翻炒均匀,再加入适量清水煮开。
【h2】8. 将炒好的猪肉片倒入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
【h2】9. 最后收汁,让酱油炒肉的颜色更加浓郁,即可装盘食用。
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、消化不良的人群食用。
禁忌:猪肉虽然是一种营养丰富的食物,但是其胆固醇含量较高,高胆固醇的人群应该适量食用。另外,辣椒和酱油等调料含有较多的盐分,过量食用可能会增加体内的盐分负担,不利于健康。
制作流程:

1. 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和料酒搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖翻炒均匀,再加入适量清水煮开。
6. 将炒好的猪肉片倒入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让酱油炒肉的颜色更加浓郁,即可装盘食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BnGqD4Mudpc7.html