川菜酒米饭的做法

川菜酒米饭的做法如下:
材料:
- 糯米
- 川菜泡菜
- 五花肉
- 青蒜
- 辣椒面
- 豆瓣酱
- 姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 盐
- 鸡精
步骤:

1. 糯米浸泡过夜,然后蒸熟备用。
2. 川菜泡菜切成小丁,五花肉切成薄片备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、豆瓣酱和辣椒面炒香。
4. 加入泡菜丁煸炒至出香味,然后加入蒸熟的糯米翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入青蒜,快速翻炒均匀即可。
川菜酒米饭是一道色香味俱佳的传统川菜,口感鲜美,深受人们喜爱。制作川菜酒米饭,需要选择新鲜的五花肉、川菜泡菜和糯米,并且经过巧妙的搭配和调味,才能让这道美食更加美味。

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