川菜做法小白菜

川菜做法小白菜的详细菜谱
(1)适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人。小白菜是一种营养丰富的蔬菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢。
(2)禁忌:小白菜不能和柿子一起食用,因为柿子中含有大量的单宁酸,会影响小白菜的口感和营养价值。此外,小白菜也不能和螃蟹、白酒、生姜等刺激性食物一起食用,以免引起肠胃不适。
(3)制作步骤:
材料:
- 小白菜200克
- 蒜末10克
- 姜末5克
- 豆瓣酱10克
- 干辣椒2个
- 盐3克
- 糖2克
- 生抽5克
- 鸡精2克
- 食用油适量
做法:

1. 小白菜洗净,去掉黄叶和老茎,切成寸段。
2. 热锅凉油,加入蒜末、姜末、豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入小白菜,翻炒至变软,加入少许盐和糖调味。
4. 加入生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 最后收汁,让小白菜入味。
(4)总结:
川菜做法小白菜是一道非常美味的川菜家常菜。这道菜口感清爽,营养丰富,适合所有人食用。在制作过程中,需要注意小白菜的炒制时间,以免影响口感。另外,加入适量的盐和糖调味,可以让小白菜更加入味。如果不喜欢吃辣,可以加入一些清淡的豆瓣酱或辣椒酱。

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