小白菜包馅怎么弄好吃 小白菜素馅包子最正宗的做法

各位老铁们好，相信很多人对小白菜包馅怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小白菜包馅怎么弄好吃以及小白菜素馅包子最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 小白菜素馅包子最正宗的做法
2. 小白菜素三鲜饺子馅
3. 小白菜肉馅饺子的做法
4. 小白菜做窝头馅做法

小白菜素馅包子最正宗的做法

食材：小白菜1捆，香菇6个，虾皮50克，鸡蛋3个，葱姜适量，香油少许，白糖少许；

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制作过程：第一步，面粉中加上点酵母粉和少许的白糖，加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2个小时；

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第二步，小白菜一大把，摘去根蒂后清洗干净，小白菜切成小碎丁，放入一个大碗中，加上一勺食盐，搅拌均匀腌渍一会；

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第三步，香菇剁成小碎丁，葱姜也分别处理干净后剁碎，鸡蛋磕入在碗中，加上点食盐，打散成蛋液，淋入锅中炒熟划散，晾凉；

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第四步，小白菜杀水后，用纱布裹起来挤干，放入大碗中，加上香菇、葱姜、虾皮和鸡蛋，加上食盐、花椒粉、香油和一点点白糖调味；

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第五步，醒发好的面团做成包子皮，将包子捏好，在锅中添上水，冷水放入包子，大火蒸15分钟，关火焖一会，就可以出锅了。

小白菜素三鲜饺子馅

第1步、面粉倒入盆中，放入适量清水，活成光滑面团醒一会儿变滋润。第2步、小白菜去根，洗净。第3步、锅内注水烧开，放入小白菜焯烫一下捞出过凉，剁碎，挤出水分。第4步、粉丝泡软，切碎。第5步、两个鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。第6步、海米切碎，葱姜末备用。7步、所有食材放在盆里。第8步、放入少许鸡精，香油，蚝油，生抽，食用油，盐。第9步、拌匀，馅儿就做好了。

小白菜肉馅饺子的做法

猪肉小白菜馅饺子的做法步骤：

1大葱和姜切细末。

2肉馅中加入精盐、十三香、一品鲜酱油、蚝油、鸡精和姜末，分次加入适量清水，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅浓稠有弹性。

3加入葱花和适量香油。加入食用油搅拌均匀。

4小白菜洗净焯水，投凉。

5小白菜攥干剁碎加入肉馅中拌均。面粉中加入3克精盐增加筋性，用常温水和面，分次加入适量清水，搅成絮状，下手反复压面和成光滑面团。

小白菜做窝头馅做法

1、小白菜一把洗净，稍微控一下水，只要不淅淅沥沥地滴水就可以了，然后切碎,放入面盆里。

2、倒入适量的玉米面，再加入大概1/3左右的豆面，加适量食用盐，用手抓拌均匀。今天做的这个窝头是带点咸味儿的，所以可以适当加点香料来调味，可以根据自己喜好再放点花椒粉或者五香粉。我喜欢吃豆面和玉米面的清香，所以只加了盐。

3、把手打湿，轻轻往盆里洒少许清水，然后抓拌均匀，反复几次直到玉米面可以团成团。小白菜洗过后表面是湿润的，加水的时候要分次少量的加，防止水加多了。

4、手上沾点水防粘，取适量玉米面在手里，用两只手团成团，并且反复用力挤压，使它内部变得紧实一些，这样后面在整形的时候才不容易散掉。

5、将玉米菜团子小心地整理成窝头形状。因为没加白面，是纯玉米面和豆面做的，所以这个菜团子几乎没有黏性，所以在整形的时候要小心，防止它散掉。

6、将做好的窝头放在蒸锅里，大火烧开上汽后再蒸10分钟左右即可。

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