腌过的猪皮怎么弄好吃又简单？腌的咸肉皮怎么做好好吃

各位老铁们好，相信很多人对腌过的猪皮怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腌过的猪皮怎么弄好吃又简单以及腌的咸肉皮怎么做好好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样腌肉皮比较好吃
2. 腌的咸肉皮怎么做好好吃
3. 腌菜膏猪皮做法
4. 想腌制腊猪皮怎么做

怎样腌肉皮比较好吃

肉皮洗净，控掉多余水分，适量的盐擦抹，也可按自己口味添加其他辅料，腌制几天，挂太阳下晒干，腌制品需冬天，最好在腊月，

腌的咸肉皮怎么做好好吃

材料：咸猪皮、黄豆、食用油香料：大料、花椒、八角、桂皮

调料：葱姜、蚝油、老抽、五香粉、料酒、干辣椒适量

1、咸猪皮在水中浸泡30分钟左右，去掉大部分咸味。

2、去掉多余的肥油切成大块。

3、锅中放入油和香料爆香，下入咸猪皮翻炒均匀。

4、倒入料酒、老抽、蚝油、黄豆继续翻炒1分钟。

5、放点盐和五香粉，然后就加水没过猪皮大火炖煮。

6、随时翻炒防止粘锅直至汤汁收干

（感觉汤汁越来越粘稠时要改小火）。

7、做好的黄豆烧咸猪皮盛入碗中，直接食用即可。

腌菜膏猪皮做法

步骤1

猪皮改刀及腌制

猪皮要带肥肉，肥肉1cm即可，然后肥肉部分改刀成鱼鳞状。

腌制的话用单山蘸水

（没有丹山蘸水的话用草果粉以及少量王守义十三香)蒜末、蚝油、生抽、豌豆粉混合后放入冰箱腌制两小时。

两小时后宽油中火炸至熟即可。

步骤2

腌菜膏调制

腌菜膏、花生碎、折耳根、老缅芫荽、小米辣、糖、少量生抽及醋混合即可。

想腌制腊猪皮怎么做

原料

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腊猪皮

(250克)

青辣椒

(4根)

红辣椒

(1根)

生姜

(4片)

蒜瓣3瓣

蒜苗蒜苗

老抽0.5勺

胡椒少许

鸡精少许

白糖少许

生抽1勺

1/腊猪皮煮了30分钟煮到筷子一戳能穿过就可以。然后切0.5厘米宽的条。

（猪皮肥油部分尽量片干净，这样不油腻）

2/配菜辣椒我用的线椒，辣一点下饭，切了一个不辣的红椒

3/锅热倒油炒姜片、蒜片。翻炒出香味到猪皮翻炒1分钟左右，小心猪皮炸锅溅到，火不要太大，翻炒迅速。

4/倒入辣椒翻炒一分钟左右断生。

5.依次加入糖、盐、老抽、生抽、胡椒翻炒1分钟左右。

6.加入蒜苗翻炒20秒断生就可以起锅了

7/美味又好吃的腌制腊猪皮完成开吃了。

关于腌过的猪皮怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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