香菇豆腐面条做法大全家常

【香菇豆腐面条做法大全家常】

1. 食材准备
制作香菇豆腐面条需要以下食材:
- 面条:超市或者农贸市场可以买到口感细腻的面条
- 豆腐:200克
- 香菇:2个
- 瘦肉末:100克
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
2. 制作步骤
(1)将豆腐切成小块,香菇泡发后切丝备用。
(2)将瘦肉末用盐、生抽、老抽、料酒和鸡精拌匀备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜炒香,加入瘦肉末煸炒至变色。
(4)加入香菇丝和豆腐块,继续翻炒,加入少许盐和生抽调味。
(5)加入适量清水,煮沸后转小火炖煮5分钟,待豆腐软烂。
(6)加入面条,煮沸后捞出沥干水分。
(7)加入适量的生抽和老抽调味,翻炒均匀即可。
3. 烹饪技巧
- 煮面条时,加入一点盐,可以让面条更加有弹性。
- 炖煮豆腐时,可以适量加入少许水,以免豆腐过于干燥。
- 煮面时,加入一些青菜或者胡萝卜等蔬菜,可以增加面条的口感和营养。
4. 小贴士
- 如果喜欢口感更加细腻的面条,可以选用手工切面或者细面条。
- 煮面时,不要一次加入太多水,以免面条粘在一起。
- 炖煮豆腐时,可以适量加入少许水,以免豆腐过于干燥。
这是一道简单而又美味的香菇豆腐面条的做法,不仅可以作为家常菜,也可以作为早餐或者下午茶点心。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/CBiBIXju2tm9.html