川菜牛腩烧萝卜做法最正宗的做法

川菜牛腩烧萝卜做法最正宗的做法如下:

1. 牛腩选用牛腩肉,肉质肉质较为肥美,煮出来的汤汁鲜美可口,非常适合用来烧菜。
2. 将牛腩切成块状,用开水焯水去血水,然后用清水冲洗干净。
3. 在锅中加入适量的清水,放入牛腩块,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开后转小火炖煮1-2个小时,直到牛腩变得软烂。
4. 将炖好的牛腩捞出备用,把萝卜切成块状备用。
5. 在锅中加入适量的油,放入萝卜块煸炒,煸炒至萝卜块表面微黄。
6. 加入牛腩块,继续煸炒,直到牛腩块表面微黄,加入适量的清水,放入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入葱花煸炒均匀,加入适量的汤汁,汤汁收浓后即可出锅。
这样一道川菜牛腩烧萝卜就做好了,口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。

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