湘菜创新菜的做法大全图解

湘菜创新菜的做法大全图解

1. 配方:
- 湘菜创新菜(1人份)
- 1个鸡蛋
- 1个中等大小的土豆
- 1/2 杯青豆
- 1/4 杯胡萝卜
- 1/4 杯洋葱
- 1/4 杯大蒜
- 1/4 杯干辣椒
- 1/4 杯姜
- 1/4 杯蒜粉
- 1/4 杯生抽
- 1/4 杯料酒
- 1/4 杯糖
- 1/4 杯盐
- 1/4 杯醋
- 1/4 杯鸡汤
- 1/4 杯植物油
2. 做法流程:
- 将鸡蛋打散,加入鸡汤和盐,搅拌均匀。
- 将土豆和胡萝卜去皮,洗净,切成小块。
- 将青豆和青豆干洗净。
- 将洋葱和大蒜切碎。
- 将干辣椒和姜切成丝。
- 将鸡蛋液倒入平底锅中,用中火煎熟。
- 将煎好的鸡蛋切成小块。
- 将青豆、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、干辣椒、姜倒入鸡蛋块中,翻炒均匀。
- 加入生抽、料酒、糖、盐、醋和鸡汤,继续翻炒均匀。
- 加入植物油,继续翻炒均匀。
- 炒至蔬菜和鸡蛋充分混合,即可装盘。
3. 适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇、素食主义者和患有慢性病的人群食用。
4. 注意事项:
- 煎鸡蛋时,应注意火候和时间,避免鸡蛋煎糊或煮太久。
- 炒蔬菜和鸡蛋时,应注意先后顺序,避免炒出来的菜和蛋口感不一致。
- 调味时,应注意比例和口味的平衡,避免过于咸或甜。

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