广式粤菜盐焗鸡做法

广式粤菜盐焗鸡是一道非常受欢迎的传统菜肴。下面是一份盐焗鸡的做法，供参考。
步骤1：准备鸡身
选择新鲜的鸡，去掉内脏和颈部，将鸡身清洗干净。在鸡身上均匀地涂上盐，将盐放入鸡腔内。
步骤2：腌制鸡身
将鸡身均匀地涂上盐，并放入密封的容器中腌制。可以放在冰箱里腌制2-3个小时，让盐焗鸡入味。
步骤3：挖盐坑
将腌制好的鸡身取出，用工具挖一个大小合适的盐坑。在鸡身上均匀地撒上一层盐，直到鸡身表面全部覆盖。
步骤4：封盐坑
将盐坑放入密封的容器中，确保容器密封严实。可以加入一些水，这样盐坑就不会干燥。
步骤5：烹饪盐焗鸡
将盐坑封好并保存好，就可以开始烹饪盐焗鸡了。将鸡放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用。
步骤6：烤盐焗鸡
将煮熟的鸡放入烤箱中，用200度的温度烤1-2个小时。可以将鸡的羽毛放在上面烤，这样可以让鸡更加香脆。
步骤7：调味
在烤好的鸡身上涂上一些油和调味料，如酱油、蜂蜜等，让鸡更加美味。
广式粤菜盐焗鸡是一道非常美味的菜肴，不仅口感鲜美，而且具有浓郁的咸味和香味。以上就是一份盐焗鸡的做法，希望您能够喜欢。

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