海皇粉丝煲做法湘菜大全

海皇粉丝煲做法湘菜大全

配方:
- 粉丝 200 克
- 猪肉末 100 克
- 虾仁 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干贝 50 克
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 将干贝用温水泡发,切成细丝备用。
2. 青红椒去籽切成小块。
3. 将粉丝用温水泡软备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入虾仁、青椒、红椒翻炒均匀。
6. 加入泡发好的干贝丝,继续翻炒至干贝香味出来。
7. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 锅中倒入适量清水,将煲仔烧开,加入炒好的粉丝,转小火炖煮 5 分钟。
10. 最后加入适量的葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的消费者。
注意事项:

1. 干贝需要泡发后才能使用,泡发时间约为 2 小时,水温约为 100°C。
2. 泡粉丝的水不要过热,过热会使粉丝变软烂。
3. 炖粉丝的时间不宜过长,以免糊锅。

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