肉片面怎么弄好吃窍门(肉片饼子的家常做法)

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本文目录

1. 肉片饼子的家常做法
2. 片片面汤面家常做法
3. 面条好吃顺口溜
4. 甘肃白银大肉把子面的做法

肉片饼子的家常做法

用料

面粉500克

猪肉300克

白菜心几片

粉丝适量

小葱几颗

生抽等调料适量

步骤1：

猪肉剁好粉丝泡软加入白菜切碎加入加入适量调理拌均匀。

步骤2

发好面分成若干小剂

步骤3

把肉馅包入面皮内

步骤4

用手擀平.手感慢慢会有的，不要使猛力

步骤5

放入电饼档烙

步骤6

熟了拿出即可。

片片面汤面家常做法

材料

羊肉，猪腿骨，鸡架子，面粉，食用碱，盐，海带，羊肉，盐，鸡精，香菜，辣椒油

做法

1.炖汤：羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸，捞出，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸，将浮沫去净，继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时。

2.和面传统的面是用面粉加食用碱、精盐、水和成的。

3.煮面将炖好的汤放锅中，汤沸，把拉好的面下入，加海带、羊肉、盐、鸡精，煮5分钟

4.最后撒香菜、淋辣椒油。

面条好吃顺口溜

羊汤面，清汤面，蛋炒面，炒肉面；浇肉面，素菜面，各种各样调和面；粗粮细做吃杂面，其他地方更少见。

要吃面，到山西，拉面泼面刀削面；剔尖擦尖猫耳朵，河捞拖鱼擦片片。

这两段顺口溜全面、生动形象，把面条好吃的特点展现的淋漓尽致，让人垂涎欲滴！

甘肃白银大肉把子面的做法

--食材--

手工拉面（或鸡蛋面）：150克

新鲜猪后肘肉：100克

小油菜：适量

葱花：少许

味素：少许

姜：少许

料酒：少许

李老汤秘制调料

--做法--

?将猪后肘肉切成块，用清水泡半个小时

?把肉下锅煮至七分熟后捞出放凉，切大片备用

?把切好的肉片放进装有老汤的锅中，然后放入姜、料酒、李老汤秘制调料等，大火煮至八成熟后，再小火温煮至汤香肉烂即可

?将手工拉面煮熟，捞入碗中

?加上老汤，将煮好的大肉片5-6片摆在拉面上，撒上葱花香菜、小油菜（已焯熟），一碗汤浓肉香的大肉面就做好了！

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