非一般鲈鱼粤菜做法

非一般鲈鱼粤菜做法

详细制作流程

材料：
- 鲈鱼 一条 约500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，清洗干净。用刀在鱼身上切几刀，使其更易入味。
2. 葱姜蒜洗净切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入鲈鱼煎至两面金黄，加入适量的料酒，煮至鱼变白。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精，继续煮5分钟左右。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，使鱼入味。
7. 用少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 鲈鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用鲈鱼。
注意事项：

1. 煮鲈鱼时，不要翻动过于频繁，否则鱼肉容易散开。
2. 煮鱼时加入的水要足够，否则鱼肉容易老。
3. 勾芡时不宜过多，以免影响口感。

详细制作流程

材料：
- 鲈鱼 一条 约500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，清洗干净。用刀在鱼身上切几刀，使其更易入味。
2. 葱姜蒜洗净切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入鲈鱼煎至两面金黄，加入适量的料酒，煮至鱼变白。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精，继续煮5分钟左右。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，使鱼入味。
7. 用少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 鲈鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用鲈鱼。
注意事项：

1. 煮鲈鱼时，不要翻动过于频繁，否则鱼肉容易散开。
2. 煮鱼时加入的水要足够，否则鱼肉容易老。
3. 勾芡时不宜过多，以免影响口感。

详细制作流程

材料：
- 鲈鱼 一条 约500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，清洗干净。用刀在鱼身上切几刀，使其更易入味。
2. 葱姜蒜洗净切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入鲈鱼煎至两面金黄，加入适量的料酒，煮至鱼变白。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精，继续煮5分钟左右。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，使鱼入味。
7. 用少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 鲈鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用鲈鱼。
注意事项：

1. 煮鲈鱼时，不要翻动过于频繁，否则鱼肉容易散开。
2. 煮鱼时加入的水要足够，否则鱼肉容易老。
3. 勾芡时不宜过多，以免影响口感。

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