莲藕炒酸菜怎么弄好吃窍门？酸菜藕的家常做法

大家好，关于莲藕炒酸菜怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酸菜藕的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 小酸菜的家常做法
2. 酸菜藕的家常做法
3. 酸菜的家常吃法
4. 泡菜莲藕的制作方法

小酸菜的家常做法

主料：莲花菜一颗、辣椒3个、盐3勺

工具：砧板、菜刀、调料盆、玻璃瓶。

第一步：将准备好的莲花菜洗干净去皮，切成两半备用。

第二步：将切成两半的莲花菜横向切成菜丝。

第三步：将切好的菜丝放入调料盆内，撒放三勺盐，搅拌均匀，腌制十五分钟。

第四步：十五分钟后将菜丝连同辣椒装入准备好的玻璃瓶中。

酸菜藕的家常做法

原料

莲藕(1根)

酸菜(100克)

干辣椒(适量)

食盐适量

步骤/方法

1准备食材，莲藕洗净，切薄片。酸菜洗净，切细丝。干辣椒洗净备用

?2锅里放点水，烧开后放入藕片，焯一下，捞出沥干水备用

?3锅里倒油，加入蒜头和干辣椒，爆香锅，倒入藕片，翻炒片刻

?4加入酸菜和盐，翻炒均匀，即可出锅装盘

酸菜的家常吃法

酸菜家常吃法主要有两种

一、酸菜炒肉丝

酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、胡椒粉3克、姜3克、白糖2克、花生油30克、料酒5毫升、食盐2克。

1、材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)。

2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。

3、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。

4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。

6、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)。

7、最后倒入红椒丝炒匀。

二、酸菜白肉

五花肉适量、酸菜适量、泡红椒适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、小葱适量、食盐适量、花椒适量、料酒适量、植物油适量、水适量。

1、将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱切成末。

2、将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片。

3、锅中油7成热后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香。

4、加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟。

5、然后调入鸡精、香油，起锅的时候，撒上葱花

泡菜莲藕的制作方法

步骤/方式1

将泡酸菜洗净，沥干水分，切成小段

步骤/方式2

红尖椒和杭椒切小段

步骤/方式3

藕切丁

步骤/方式4

锅中放入热油，抓一把花椒，将尖椒和酸菜煸出香味，放入藕丁翻炒

步骤/方式5

盛盘

OK，关于莲藕炒酸菜怎么弄好吃窍门和酸菜藕的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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