粤菜年糕炒蟹的做法

粤菜年糕炒蟹的做法
(1) 制作年糕
将年糕切成小块，用清水浸泡一段时间，这样能够去除年糕的甜味，让口感更加清爽。
(2) 准备食材
将蟹腿肉和蟹黄取出，清洗干净备用。将葱姜蒜切成末，辣椒切碎备用。
(3) 炒蟹
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入蟹黄和蟹腿肉翻炒。
(4) 加入年糕
翻炒均匀后，加入少量盐、胡椒粉和鸡精调味，再加入少量辣椒碎炒匀。
(5) 加入年糕
翻炒均匀后，加入少量盐、胡椒粉和鸡精调味，再加入少量辣椒碎炒匀。
(6) 装盘
将炒好的年糕和蟹肉放在一起，撒上葱花点缀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食的人。年糕有嚼劲，口感丰富，可以帮助消化。蟹肉富含蛋白质和微量元素，对身体有益。
禁忌：
由于年糕有粘性，容易和蟹肉形成血栓，因此有心脑血管疾病的人应该少吃或者不吃年糕。另外，年糕的糖分较高，糖尿病患者应该谨慎食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/DZWR7tY5Clg0.html