胡萝卜丝炒牛肉川菜做法

【胡萝卜丝炒牛肉川菜做法】
一、制作流程

1. 将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将胡萝卜去皮,切成细丝,用少许盐腌制5分钟。
3. 将蒜切末,姜切成丝备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末和姜丝爆香。
5. 放入牛肉片煸炒,炒至变色。
6. 加入胡萝卜丝,继续翻炒,直到胡萝卜变软。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合皮肤干燥、易生病、肠胃不适的人食用。
三、禁忌

1. 牛肉属于高蛋白、高脂肪的食物,如果身体没有完全恢复,或者正在服用药物,应避免过量食用。
2. 胡萝卜富含维生素A和纤维素,过量食用会影响铁的吸收,所以应注意适量食用。
四、小贴士

1. 腌制牛肉时,可以加入一些生姜和辣椒,可以增加肉的口感和香味。
2. 炒胡萝卜丝时,可以加入少量的豆瓣酱,增加口感和香味。
3. 在调味时,可以适当加入一些胡椒粉,增加味道的层次。

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