广东粤菜炒鱼肚的做法

广东粤菜炒鱼肚的做法如下：
炒鱼肚是一道传统的广东粤菜，以鱼肚为主要材料，配以多种调味料和蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一份炒鱼肚的做法，供参考。
材料：
- 鱼肚 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤：

1. 鱼肚用流水冲洗干净，放入热水中焯水，煮约 5 分钟，捞出备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。
5. 加入鱼肚煸炒至出香味，然后加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精翻炒均匀。
6. 加入青红椒块继续翻炒，待青红椒变软烂即可。
7. 起锅前加入一些葱花煸炒一下，即可享用。
炒鱼肚是一道口感鲜美，营养丰富的粤菜，制作过程简单，适合家庭日常食用。希望这份做法能有所帮助，期待品尝。

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