清蒸桂花鱼 粤菜做法

清蒸桂花鱼是一道粤菜中的传统名菜，以其鲜美的口感和浓郁的桂花香味而备受欢迎。下面是一份详细的清蒸桂花鱼菜谱，供您参考。
## 清蒸桂花鱼的做法
### 材料
- 桂鱼 1条(约500g)
- 姜 1块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
- 桂花 适量
- 葱花 适量
### 步骤
####
1.处理鱼肉
将桂鱼去鳞、去骨、去腥，清洗干净。在鱼肉上切几刀，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。
#### 2.准备蒸锅
将蒸锅烧开水，放入姜片，将腌制好的鱼肉放入蒸锅内。
#### 3.蒸制
将蒸锅的水烧开后，将蒸鱼的时间设为10分钟。将蒸好的鱼肉取出，放入碗中。
#### 4.调制汁料
将生抽、盐、鸡精混合在一起，加入适量的食用油，搅拌均匀。
#### 5.加入水淀粉
将适量的水淀粉加入碗中，搅拌均匀。
#### 6.撒上葱花
将适量的葱花撒上碗中，淋上少许热油，即可享用。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。桂鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
### 禁忌

1.避免与柿子同时食用，因为柿子中含有大量的单宁酸，会影响桂鱼的消化和吸收。
2.避免与碱性食物同时食用，如苦瓜、芋头等，因为桂鱼中含有丰富的酸性成分。
3.避免在空腹时食用，因为桂鱼中的蛋白质和钙容易刺激胃酸分泌，引起不适。
以上就是一份详细的清蒸桂花鱼菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/DmpqhwaI23nt.html