川菜生煎肥肠做法大全图解

【川菜生煎肥肠做法大全图解】

1. 选用新鲜的肥肠,清洗干净后切成段备用。
2. 锅中加入油,加热至八成热,放入肥肠段煎至两面金黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和姜片翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入大蒜和花椒煮沸后改小火煮10分钟。
5. 加入葱花和盐,继续煮5分钟,让肥肠入味。
6. 生煎肥肠做好了,可以搭配米饭食用。
p.s. 如果喜欢口感更加脆爽,可以将肥肠事先焯水煮熟。
p.p.s. 如果觉得肥肠太大,可以先将肥肠切成小块,再慢慢煎至两面金黄。

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