正宗川菜香辣干锅虾的做法

正宗川菜香辣干锅虾的做法详细介绍
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1.1) 制作香辣干锅虾的食材和调料
香辣干锅虾是一道以虾为主料,配以香辣调料烹制而成的川菜。制作香辣干锅虾的食材包括:鲜虾、辣椒、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。
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1.2) 制作流程

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜分别切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入虾和辣椒,煸炒至虾变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料,继续翻炒。
6. 最后收汁,让虾和调料充分混合。
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1.3) 适合人群
香辣干锅虾是一道适合各个年龄段人群的美食,尤其适合喜欢吃虾的人群。同时,香辣干锅虾还有一定的营养价值,富含蛋白质和多种维生素,对身体有一定的好处。
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1.4) 禁忌
需要注意的是,香辣干锅虾属于辛辣刺激性食物,因此不适合孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人食用。同时,虾本身含有较高的蛋白质,过量食用可能会导致消化不良,因此也不宜过量食用。
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1.5) 总结
香辣干锅虾是一道口感香辣鲜美,营养丰富的川菜。制作流程简单,食材容易购买,适合家庭日常制作。同时,由于它属于辛辣刺激性食物,因此不适合孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人食用。

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